Kochen war für viele unserer Mitbürger früher eine völlig uninteressante Angelegenheit. Man machte sich das Essen und dann ging der Alltag weiter. Doch diese Sache änderte sich vor allem durch das Aufkommen von privaten Fernsehanstalten und den sozialen Medien. Kochen wurde eine Art Volkssport. Heute kaufen sich immer mehr Deutsche Profi Ausrüstung dafür. Wie kam das? Und wie finden auch Sie das richtige Equipment?
Warum ist Kochen so viel beliebter als früher?
Manche Generationen unter uns haben es so erlebt, dass die Mama den halben Tag das Essen kochte. Man aß es auf und ging dann wieder seinem Alltag nach. Gesellschaftlich hoch angesehen war diese Tätigkeit nicht.
Doch mit dem Aufkommen von privaten Fernsehsendern, fanden immer mehr Koch-Sendungen Eingang ins Programm. Dort zeigten Profis, wie man hochwertige Gerichte mit zum Teil einfachen Mitteln zubereiten kann. Eine große Bratpfanne aus hochwertigem Material, die richtigen Zutaten - schon lassen sich unzählige Festmahle zaubern.
Später kamen noch YouTube, Facebook, Pinterest und Instagram dazu. Dort präsentierten vor allem Autodidakten ihre selbst beigebrachten Kochkünste und generierten dabei unzählige kreative Ideen.
Hinzu kam die Tatsache, dass gesellschaftlich betrachtet die Ernährung eine immer größere Rolle spielte. Gesunde Zutaten, Nachhaltigkeit und Bio Qualität - die Aufmerksamkeit war eine andere als noch vor 20 oder 30 Jahren. Damals waren Tütensuppen und Fertigessen viel mehr akzeptiert.
Das Kochen und die eigene Zubereitung kam in Mode. Zum einen deshalb, weil die Menschen dadurch wussten, was auf ihre Teller kommt. Zum anderen, weil sie merkten, wie viel Spaß es machen kann.
Vor allem bei den Männern tat sich etwas. Vorbilder wie Jamie Oliver und bekannte Sterne-Köche wurden zu Stars. Hier ist Jamie bei seinem ersten Fernsehauftritt zu bewundern:
Selbst traditionell eingestellte Männer begannen es "cool" zu finden in der Küche zu stehen. Manche Manager machten sogar eine Statussymbol daraus. "Am Wochenende habe ich einen herrlichen Barsch zubereitet in Zitronensauce und mit Spargelcreme-Suppe. Alles selbst gemacht". Wer seinem Umfeld solche Erlebnisse auftischte, der galt als kultiviert und irgendwie als Macher-Typ.
Mittlerweile wird das Teilen der eigenen Speisen zum Teil abfällig Food Porn bezeichnet - so gesättigt ist die Social Media davon. Vor allem auf Instagram ist es eines der bevorzugten Motive von Influencern aller Couleur.
Wie kann man selbst besser kochen?
Wer sich überlegt selbst etwas mehr zu machen in der Küche, der wird sich einen Gefallen tun. Kochen ermöglicht eine genaue Steuerung darüber, was wir unserem Körper zuführen. Zudem können wir den Speiseplan selbst diktieren.
Eine grundlegende Ausrüstung dafür wäre eine runde und / oder eine eckige Grillpfanne. Je nach Gericht ist die eine oder andere praktischer. Zwei oder drei Töpfe wären gut. Ansonsten noch zweit Holz-Kochlöffel und vielleicht eine Kelle. Ein paar Messbecher und eine Waage sind nützlich.
Mit dieser Ausrüstung kommt man schon wunderbar zurecht. Vermutlich lassen sich damit 90% aller Speisen der Welt zubereiten.
Unser Tipp ist es auf YouTube das eine oder andere Video anzusehen. YouTube ist deswegen so ideal, weil es auf diesem Kanal leicht ist vorzuspulen, zurückzugehen oder auch mal den Clip anzuhalten. Schreiben Sie sich die Zutaten auf, kurz einkaufen und los geht´s.
Anfangs muss wohl ein größerer Vorrat an Gewürzen besorgt werden. Doch bei den meisten Gerichten wiederholen sie sich. Somit wird es von einem ums andere mal unkomplizierter.
Wenn Sie auf ein Gericht gestoßen sind, das Ihnen besonders gut gelungen ist und das Ihnen besonders gut schmeckt, dann ist es wichtig die Zubereitung hin und wieder erneut auf den Plan zu stellen. Dann lernen Sie jeden Handgriff auswendig und werden es in kurzer Zeit ohne Hilfe wieder machen können. Stück für Stück baut sich so ein reicher Schatz an möglichen Mahlzeiten im Gedächtnis auf.
Inspirationen für neue Rezepte findet man heute an jeder Ecke. Unzählige Seiten und Social Media Kanäle bieten immer wieder neue Ideen und Gewürzmischungen an, mit denen Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen werden.
